Bezglutenowy zakwas gryczany na żurek

Domowy zakwas gryczany na żurek wielkanocny jest kolejnym  przepisem, który może być pomocny w nadchodzące święta. Czy będziecie przygotowywać bezglutenowe święta Wielkanocne? Składniki: 1/2 szklanki mąki gryczanej (może być to zmielona kasza gryczana niepalona) 1,5 szklanki przegotowanej i wystudzonej wody 6-8 ziaren ziela angielskiego 3 liście laurowe 3 ząbki czosnku 1/2 cebuli Przygotowanie: Przygotowujemy litrowy […]

Domowa mąka jaglana bez goryczy

Jak zrobić mąkę jaglaną? Właściwie można by było tylko zmielić kaszę jaglaną. Jest to najprostszy sposób. Jednak tak zrobiona mąka jaglana będzie miała posmak goryczki. O ile nie ma to znaczenia w potrawach pikantnych, to w przypadku ciast, racuchów i innych słodkich pyszności psuje to smak przyrządzanej potrawy. Dlatego warto w tym wypadku trochę wydłużyć czas […]

Domowy pasztet drobiowy bezglutenowy

Domowe wędliny i pasztety przewyższają smakiem i składem kilkakrotnie te, które możemy znaleźć na półkach sklepowych. Wykonanie w domu pasztetu /wędliny wydaje się bardzo pracochłonne. Pasztet drobiowy bezglutenowy jest naprawdę wart poświęcenia kilku chwil na jego przygotowanie. Cala procedura nie zajmuje to tak dużo czasu, a gotowy produkt wystarcza na długo. Nadmiar pasztetu zamroziliśmy i czeka […]

Tarte jabłka na zimę w słoikach

Jabłka w słoikach to aromat jesieni zamknięty w spiżarni Można je wykorzystać do wykonania szarlotki lub ryżu z jabłkami. Fajnie smakują też jako słodki deser wyjadany ze słoika łyżeczką lub wszędzie tam gdzie potrzebujemy musu jabłkowego. Jabłka na zimę to standardowy przepis wykonywany w moim rodzinnym domu. Czy i u Was wykonuje się takie przetwory? Jeśli nie, […]

Domowy ketchup z dyni

Robienie domowych przetworów ma wiele zalet. Przede wszystkim są one tańsze niż odpowiedniki kupowane w sklepach. Dodatkowo posiadamy pewność co do ich składu (nie zawierają żadnych polepszaczy smakowych, sztucznych barwników, substancji konserwujących, środków zagęszczających oraz sztucznych słodzików). Domowe przetwory to także smak dzieciństwa, okazja do rodzinnego gotowania i odkrywanie nowych smaków Poza standardowymi przetworami fajnie jest wprowadzać w […]

Zakwas z buraków na barszcz czerwony

Domowy zakwas z buraków to nieopisane dobrodziejstwo Barszcz czerwony z jego dodatkiem nabiera koloru i smaku. To świetny dodatek do barszczu wigilijnego, a także do barszczu gotowanego w każdy inny dzień roku 😉 Zakwas z buraków to świetne źródło żelaza i stąd jego zwiększona produkcja w naszym domu, w którym wzrosło zapotrzebowanie właśnie na żelazo. Pamiętajcie, […]

Leczo z cukinii na zimę w słoikach

Leczo z cukinii to jedno z obowiązkowych dań w jesiennym menu. Gdy chcemy powrócić do tych smaków zimą koniecznie musimy zrobić kilka słoików leczo z cukinii Jest to leczo warzywne. Podgrzewając leczo ze słoika możemy jednak dodać kiełbaskę, która na pewno wzbogaci posiłek. W ten sposób mamy przygotowany ekspresowy obiad w kilka minut Niepasteryzowane słoiki […]

Wiśnie w syropie

Kilka słoiczków wiśni w słodkim syropie zawsze warto mieć w spiżarni. Mogą posłużyć do przygotowania ciast, koktajli czy domowych lodów. Przetwory z owoców sezonowych zamknięte w słoikach, to jedne z najbardziej przydatnych składników do deserów, śniadań czy dania głównego. Czy nie zgodzicie się, że dżemy, kompoty, powidła, pasteryzowane owoce najlepiej smakują gdy już nie możemy dostać świeżych […]

Proste ogórki kiszone na zimę

O pozytywnych walorach i niezwykłym smaku kiszonych ogórków nie trzeba nikogo przekonywać.  Pozostaje jedynie przekazać najprostszy przepis na ogórki kiszone jaki do tej pory widzieliście 😉 Jest to przepis wykorzystywany u nas każdego roku – sprawdzony i niezawodny. Dzięki pasteryzacji słoików z ogórkami, możemy cieszyć się ich smakiem w zimie. Warto wiedzieć, że ilość 10 kg średniej […]