Chleb z ziaren bez mąki

Chleb z ziaren nie zawiera żadnej mąki, jest bez drożdży i bez zakwasu. Chleb ten jest więc naturalnie bezglutenowy. Nie wymaga też wyrabiania. Jest bardzo prosty w wykonaniu. Chleb z ziaren nie rośnie, a więc tez nie opada 😉 Wykluczamy więc powstanie zakalca :)

Kromki tego chleba są niewielkie, sycące, zdrowe.

Odpadające podczas krojenia ziarenka wykorzystujemy do śniadaniowego twarożku z miodem, tak aby nic się nie zmarnowało.

Smacznego :)

Przepis pochodzi z strony My New Roots.


Składniki (1 keksówka 25×8 cm):
  • 135 g ziaren słonecznika
  • 90 g siemienia lnianego
  • 65 g migdałów
  • 145 g płatków owsianych bezglutenowych
  • 4 łyżki nasion babki płesznik (lub 3 łyżki proszku z tych nasion)*
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka miodu
  • 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego (około 45 g)
  • 350 ml wody

Przygotowanie:
  1. Suche składniki wsypujemy do miski i mieszamy łyżką.
  2. Dodajemy płynne składniki i mieszamy dokładnie, aby wszystkie suche składniki były wilgotne.
  3. Ciasto przekładamy do natłuszczonej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia keksówki.  Powierzchnię wyrównujemy łyżką. Formę owijamy folią spożywcza i zostawiamy na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
  4. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Pierwsze 20 minut pieczemy chleb normalnie, po czym odwracamy formę do góry dnem i wyjmujemy chleb na blachę. Po zdjęciu keksówki chleb pieczemy jeszcze ok 30-40 minut.
  5. Po upieczeniu chleb zostawiamy do zupełnego wystygnięcia.
Wskazówki:
  • Aby chleb się nie kruszył niezbędne jest odczekanie 2 godzin przed pieczeniem i zupełne wystudzenie chleba przed krojeniem.
  • Chleb kroimy ostrym nożem przeznaczonym do krojenia pieczywa.
  • Spoiwem chleba jest babka płesznika, siemię lniane oraz płatki.

chleb z ziaren bez mąki

2 thoughts on “Chleb z ziaren bez mąki

    • Można spróbować zamienić babkę dodając dodatkowo taka samą ilość zmielonego siemienia lnianego :) Powodzenia :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*
*
Website