Piernik z ziemniaków gotowanych

Do piernika ziemniaczanego najlepiej użyć świeżo gotowanych ziemniaków, ponieważ najlepiej się je rozgniata. Przepis został też przetestowany na ziemniakach ugotowanych dnia poprzedniego i jest równie smaczny. Dlatego jeśli nie wiesz jak wykorzystać ziemniaki, które zostały Ci z obiadu, to ten wypiek jest propozycją dla Ciebie! :) Co więcej taki przepis na nadmiar ziemniaków może się przydać już po świętach, gdy okaże się, że przygotowaliśmy zbyt dużo jedzenia, a goście nie zjedli wszystkiego. Wykorzystaj zbędne ziemniaki, nie wyrzucaj 😉 Piernik z ziemniaków jest bezglutenowy. To po pierwsze i dla nas najważniejsze 😉 Po drugie i równie ważne – piernik zachowuje świetną strukturę ( nie kruszy się ). Po trzecie – jest to naprawdę smaczny piernik :)

Podczas przygotowywania piernika ważne jest, aby dokładnie rozgnieść ziemniaki. W naszym wypieku ukrył się gdzieś kawałek niezgniecionego ziemniaka, czego zalecamy unikać 😉

Przepis na piernik z ziemniaków to propozycja na święta, a także świetny wypiek po świętach :)


Składniki:
  • 500 g ziemniaków (ugotowanych i dokładnie rozgniecionych)
  • 140 g miodu
  • 160 ml mleka
  • 200 g mąki kukurydzianej
  • 80 g mąki ryżowej
  • 70 g cukru
  • 100g masła
  • 2 jaja
  • 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1,5 łyżki domowej przyprawy do piernika (lub kupionej bezglutenowej)
  • 2 łyżki kakao

Przygotowanie:
  1. W misce mieszamy suche składniki: mąkę kukurydzianą, mąkę ryżową, przyprawę do piernika, kakao, sodę i cukier.
  2. Dodajemy ugotowane i dokładnie rozgniecione ziemniaki, a także jaja.
  3. Wlewamy mleko i miód.
  4. Wszystkie składniki wyrabiamy mikserem lub dłonią. Gotowe ciasto odstawiamy na ok. 20 minut.
  5. Przygotowujemy foremę do pieczenia piernika.  Wykładamy ją papierem do pieczenia.
  6. Ciasto na piernik przekładamy do formy, wyrównujemy wierzch i pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez ok. 40 minut.
  7. Wystudzonego piernika można polać roztopioną czekoladą.
  8. Gotowe. Smacznego :)

piernik z ziemniaków bez glutenu na święta

 

2 thoughts on “Piernik z ziemniaków gotowanych

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*
*
Website