Kotlety z ryżem, kurczakiem i pieczarkami

Czy zdajesz sobie sprawę, że tzw.  „resztek” można stworzyć kotleta, będącego fajną alternatywą dla typowych kotletów mielonych?

Sprawdźcie co pysznego można zrobić z produktami, które zostały z obiadu tj. ugotowany ryż oraz ugotowane udka z kurczaka.


Składniki (dla 5 osób):

  • 1 szklanka ugotowanego ryżu
  • 2 ugotowane udka z kurczaka
  • 8 pieczarek
  • 1 jajko
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1/2 szklanki płatków kukurydzianych*
  • olej do smażenia

*w wersji bezglutenowej należy użyć płatków kukurydzianych firmy CornFlakes, ponieważ deklarowane są jako bezglutenowe


Sposób przygotowania:

  1. Mięso z ugotowanych udek z kurczaka mielimy, lub rozdrabniamy blenderem.
  2. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a pieczarki trzemy na tarce o dużych oczkach.
  3. Cebulę podsmażamy na oleju, tak aby się „zeszkliła”. Następnie dodajemy starte pieczarki i smażymy na małym ogniu – nie zapominając o mieszaniu pieczarek. Pieczarki smażymy do momentu, gdy woda z pieczarek odparuje.
  4. Mieszamy w misce ugotowany ryż, zmielone mięso z udek kurczaka i podsmażone pieczarki. Dodajemy jajko, sól, pieprz i słodką paprykę. Mieszamy wszystkie składniki.
  5. Płatki kukurydziane kruszymy w rękach i umieszczamy w osobnej miseczce.
  6. Rozgrzewamy olej na patelni (najlepiej teflonowej, aby uniknąć przypalenia mięsa). Olej powinien być dobrze rozgrzany, ponieważ pozwoli to na uniknięcie wniknięcia dużej ilości tłuszczu do potrawy. Oleju powinno być na tyle dużo, aby przykryć całe dno patelni.
  7. Z wymieszanej masy mięsno-ryżowo-pieczarkowej formujemy kotlety, obtaczamy je w płatkach kukurydzanych  i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z dwóch stron.
  8. Gotowe!

Kotlety te dobrze smakują jako danie obiadowe podawane np. z ziemniakami i surówką. Inną alternatywa podania kotletów to wykorzystanie ich do stworzenia „burgerów” śniadaniowych. Smacznego :)

kotlet na obiad

kotlet z pieczarkami

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*
*
Website