Pączki bezglutenowe

Kojarzony z Polską, ale trafił do naszego menu najprawdopodobniej z Bliskiego Wschodu lub starożytnego Rzymu – PĄCZEK. Pierwsze pączki były tłuste i bez cukru, a prawdopodobnie pomysł na dodanie cukru do pączków przywędrował z północnej Afryki. Pączki osłodzono wzorując się na recepturze egipskiej. Wiele krajów ma jedyne w swoim rodzaju pączki, które potrafią znacznie się różnić wyglądem i smakiem. […]

Faworki bezglutenowe, czyli chrust inaczej

Faworki to polskie oraz niemieckie i litewskie tradycyjne, chrupkie ciastka w kształcie złożonej kokardki, smażone i posypywane cukrem pudrem. To nieodzowny element spożywany w czasie karnawału, tłustego czwartku i na ostatki, czyli we wtorek przed Środą Popielcową. W wersji bezglutenowej są trochę bardziej kruche niż te standardowe oraz w mojej wersji odbiegają kształtem od typowych kokardek. Dużą zaletą […]

Smażenie na głębokim oleju -wskazówki

Smażenie w głębokim tłuszczu, określane także jako deep-frying, to jedna z najpopularniejszych technik przyrządzania posiłków.  Ten sposób termicznej obróbki żywności, polegający na zanurzeniu produktu w głębokim oleju, smalcu czy klarowanym maśle sprawia, że potrawy są chrupiące i  smaczne. Smażenie w tłuszczu jest doskonałe przy wszelkich daniach w panierce, zanurzonych w płynnym cieście, frytkach, pączkach czy faworkach. […]

Ciasto czekoladowe z buraków

Ciasto z gotowanych buraków ma zaskakujący smak. Dzięki dodatkowi kakao jest niezwykle czekoladowe, a za sprawą użytego oleju staje się wilgotne. Jest to proste i przepyszne ciasto bezglutenowe. Podany przepis zastosowałam w dwóch wersjach – bezglutenowej i zwykłej glutenowej. W wersji glutenowej zastąpiłam składniki bezglutenowe mąką pszenną w identycznych proporcjach. Wyszło równie dobre   Składniki: Ciasto: • 275g […]

Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Wyrośnięte, puszyste, lekkie, a do tego wilgotne i  bardzo smaczne. Jest to najlepsze ciasto jogurtowe jakie do tej pory jedliśmy Prostota w przygotowaniu tego ciasta sprawia, że poradzi sobie z nim nawet zupełnie początkujący w kuchni. Co więcej do przygotowania ciasta nie potrzebujemy specjalnych sprzętów kuchennych. Nie posiadasz miksera i zastanawiasz się jakie ciasto upiec? Własnie […]

Zupa chlebowa z kiełbasą

Zastanawiasz się co zrobić z resztkami starego / suchego chleba lub bułek? Jedną z propozycji jest wykorzystanie ich do wykonania zupy. Jeżeli wychowałeś/aś się w domu, gdzie chleb nigdy nie był wyrzucany do kosza, to z pewnością również zainteresuje Cię ten przepis.   Gęsta zupa chlebowa ma wyjątkowy smak dzięki dodatkowi kminku i kiełbasy. Spróbujcie […]

Budyń waniliowy z dżemem

Prosty i bardzo szybki w przygotowaniu deser. Nie można źle ugotować i nie może nie smakować  Składniki: jedna torebka budyniu waniliowego* 0,5 l mleka dżem truskawkowy (lub ten, który lubimy najbardziej) *w wersji bezglutenowej dobrze jest kupić specjalny budyń bezglutenowy. Ja używam budyniu Winiary, gdzie mamy opisane pochodzenie skrobi jako ziemniaczana i kukurydziana Przepis: Budyń […]

Kapuśniak tradycyjny

Kwaśnica, parzybroda  czy kapuśniak? Trzy różne nazwy potraw, ale podstawowym składnikiem każdej jest kiszona kapusta. Kiszona kapusta jest idealnym sposobem na wzmocnienie organizmu, w czasie gdy wzrasta zachorowalność na grypę i przeziębienie. Swoje właściwości zawdzięcza ona wysokiej zawartości  witaminy C. Oprócz witaminy C kapusta kiszona zawiera również witaminy B,  E, P, beta-karoten, a także sole mineralne, tj. wapń, magnez, […]

Koktajl grejpfrutowy

Grejpfrut- podobny jest do pomarańczy, jednak różni się diametralnie od niej smakiem i właściwościami. Oprócz swoich właściwości odchudzających (poprzez przyspieszenie przemiany materii) jest też źródłem witamin C i beta-karotenu, przez co wzmacnia odporność organizmu. Grejpfrut wpływa również na serce, obniżając poziom cholesterolu i regulując ciśnienie. I dlatego tym razem to właśnie GREJPFRUT jest podstawowym składnikiem proponowanego przeze mnie […]

Koktajl z ananasa pomarańczy i banana

Koktajl ananasowy smakuje wspaniale  w  czasie lata, a także w środku zimy. Latem daje odświeżenie, a zimą stanowi źródło witamin. Zachęcam do wypróbowania przepisu. Składniki (dla 2 osób): 1/2 ananasa 1 pomarańcza 1/2 banana sok z 1/4 cytryny opcjonalnie 1/2 łyżeczki miodu Przygotowanie: Ananasa obieramy ze skórki. Można również usunąć twardy rdzeń ananasa znajdujący się wewnątrz owocu. Rdzeń […]