Bezglutenowe placki jogurtowe z gruszkami i miodem

Po raz kolejny na naszym stole w porze śniadania gościły delikatne placki jogurtowe. Tym razem ich esencją stały się gruszki, a niezbędnym dodatkiem okazał się miód. Aby subtelny smak gruszek nie zgubił się w cieście jogurtowym pokroiliśmy je w plastry, a nie w drobną kostkę jak w przypadku popularnych racuchów z jabłkami.

Wykorzystanie naturalnie bezglutenowych mąk świetnie się sprawdza w przypadku placuszków i racuchów. Smakują znakomicie :)

Gdy nie mamy pod ręką mąki ryżowej wystarczy zmielić ryż. Osobiście nie posiadaliśmy mąki ryżowej i dlatego zmieliliśmy jedną szklankę ryżu  w Thermomixie  (1 min, obroty 10) i otrzymaliśmy 1 szklankę mąki ryżowej.

 


Składniki (na ok. 15 placuszków):
  • 3 gruszki
  • 250 g jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 1 szklanka maki ryżowej
  • 4 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek (lub oleju)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • miód (wg uznania)

Przygotowanie:
  1. Gruszki obieramy i kroimy w plastry.
  2. W misce mieszamy widelcem (lub mikserem) jogurt z jajkami i oliwą. Następnie dodajemy cukier, cukier wanilinowy, mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Wszystko mieszamy do połączenia się składników.
  3. Do masy jogurtowej dodajemy plastry gruszek i delikatnie mieszamy łyżką. Można dodawać plastry gruszek partiami gdyż ułatwi to ich wyjmowanie i smażenie. Nabieramy łyżką 1 plaster gruszki z masą jogurtową i smażymy na patelni. Jeden plaster gruszki=jeden placek. Powstają mniejsze i większe placuszki. Warto zadbać o to żeby nie wyjmować łyżką jedynie gruszek, ale oblewać je masą jogurtową.
  4. Placuszki smażymy na umiarkowanym ogniu z obu stron na złotobrązowy kolor (ok.1,5 min). Do smażenia nie potrzebujemy żadnego tłuszczu jeśli jesteśmy wyposażeni w dobrą patelnię naleśnikową lub z nieprzywierającą powłoką.
  5. Gotowe placuszki polewamy miodem.
  6. Gotowe!
Smacznego :)

bezglutenowe placki jogurtowe z gruszkami i miodem dla dzieci na sniadanie

Bezglutenowe śniadanie dla dziecka

2 thoughts on “Bezglutenowe placki jogurtowe z gruszkami i miodem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*
*
Website