Placuszki marchewkowe bez mąki pszennej

Marchew to warzywo, które obraliśmy sobie na jeden z głównych składników podczas przygotowania posiłków tej jesieni i zimy. Na pierwszy rzut powstały placki z marchewką. Placuszki marchewkowe są delikatne, puszyste i mocno… marchewkowe. Do tego ciasta marchewkowego użyliśmy marchwi startej na grubych oczkach, co sprawiło, że warzywo po usmażeniu nadal było chrupkie, na wpół surowe. Następnym razem na pewno zetrzemy marchewki na tarce o drobnych oczkach. Myślę, że wtedy efekt będzie nieco inny – może nawet smaczniejszy :) Placuszki marchewkowe polaliśmy miodem, ale równie dobrze można je zjeść np. z dżemem lub zupełnie innym słodkim dodatkiem. Serwowanym na śniadanie placuszkom  niemal nie zdążyliśmy zrobić zdjęcia (zrobione w ostatniej chwili przed zjedzeniem), zniknęły zaraz po usmażeniu.

Czy wy robicie też placuszki z warzyw?


Składniki (na 8 placuszków):
  • 130 g marchewki
  • 2 duże jaja
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
  • 3 łyżeczki oleju +  do smażenia
  • miód lub syrop klonowy

Przygotowanie:
  1. Obraną marchewkę trzemy na tarce o grubych lub małych oczkach (jeśli wolicie mniej chrupkie warzywo po usmażeniu placków).
  2. Oddzielamy żółtka od białek.
  3. Białka ubijamy na sztywną pianę.
  4. W drugiej misce mieszamy startą marchew, żółtka, olej i łyżkę skrobi do połączenia składników.
  5. Do masy marchewkowej dodajemy po łyżce ubitą pianę z białek i mieszamy delikatnie łyżką.
  6. Placuszki marchewkowe smażymy na patelni pokrytej niewielką ilością oleju rozsmarowanym np. sylikonowym pędzelkiem po całej powierzchni. Patelnia powinna być dobrze nagrzana.
  7. Racuchy marchewkowe nakładamy łyżką na patelnię i formujemy kształt placuszka. Placki smażymy na niedużym ogniu. Po ścięciu się placuszków, delikatnie odwracamy je na drugą stronę płaską, drewniana łyżką. Jeśli posiadacie dobrą patelnię, to nie ma konieczności dolewania oleju przy smażeniu kolejnych partii placków.
  8. Usmażone placki podajemy polane miodem lub innym ulubionym dodatkiem.
  9. Gotowe. Smacznego :)

 

szybkie placuszki marchewkowe bez mąki pszennej bez glutenu

2 thoughts on “Placuszki marchewkowe bez mąki pszennej

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*
*
Website