Zupa brokułowa z kaszą jaglaną

Ta zupa brokułowa z kaszą jaglaną nie jest typowym kremem brokułowym. Konsystencja jest półpłynna, ale zupa dalej pozostaje sycąca i zdrowa. Co więcej w jej skład wchodzi nie tylko wywar i brokuły, ale też wszystkie użyte podczas gotowania warzywa. W ten sposób nie marnuje się niemal żaden składnik. Aby uprościć cały proces gotowania, kasza jaglana gotuje się w jednym garnku z zupą. Nie ma potrzeby dodawania śmietany do zupy, jednak jeśli jesteś fanką zaprawianych zup, to tutaj również możesz zmodyfikować przepis i zabielić zupkę. Zupa brokułowa z kaszą jaglaną jest przepisem prostym, szybkim i bardzo smacznym :)


Składniki:
  • 300 g różyczek brokuła
  • cebula ok. 60 g
  • 2 marchewki ok. 80 g
  • 1 pietruszka ok 20 g
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 6 ziaren liścia laurowego
  • 4,5 l wody
  • 100 g suchej kaszy jaglanej
  • porcja rosołowa/1 udko kurczaka (opcjonalnie)
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 2-3 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:
  1. W garnku umieszczamy umyte różyczki brokuła (można też dodać twardy rdzeń, ale tylko do gotowania), pietruszkę, marchewki, cebulę, czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, porcję rosołową, zalewamy wszystko wodą i doprowadzamy do wrzenia.
  2. Zupę gotujemy ok. 45 minut, po czym odcedzamy wywar od warzyw, mięsa i przypraw. Ja robię to specjalną łyżką cedzakową, możecie to zrobić przy użycia sitka. uważajcie, nie poparzcie się.
  3. Rozdrabniamy na gładka masę ugotowanego brokuła (z wyjątkiem rdzenia, który posiada twarde włókna), marchewkę, cebulę, pietruszkę, czosnek i ponownie wlewamy do wywaru.
  4. Kasze jaglaną płuczemy na sitku pod bieżącą wodą i przelewamy wrzątkiem, po czym dodajemy do zupy i gotujemy 15 minut na małym ogniu pod przykryciem
  5. Doprawiamy zupę brokułową solą, pieprzem, majerankiem i gotowe. Smacznego :)

zupa brokułowa z kaszą jaglaną

2 thoughts on “Zupa brokułowa z kaszą jaglaną

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*
*
Website